La cantina Cà dei Ronchi nasce sulle colline della Valpolicella tra i comuni di Negrar e Verona agli inizi degli anni duemila per volontà di Giorgio Campagnola e famiglia, come frutto di un crescente desiderio personale di produrre vini propri di elevati standard qualitativi che potessero soddisfare ed impressionare in primo luogo il palato suo e dei componenti della propria famiglia, primi e più severi clienti.

L'azienda tutt'oggi si sviluppa per circa cinque ettari di estensione in una posizione particolarmente vocata per la coltivazione della vite, in zona collinare con piena esposizione solare est-ovest, utilizzando i sistemi di coltivazione a spalliera e a pergola veronese che portano gli uvaggi autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara ad una e produzione limitata, ma con caratteristiche organolettiche esaltanti, dove le peculiarità olfattive e gustative del territorio risultano essere elogiate, rendendo la collezione dei vini Cà dei Ronchi non solo esempi di qualità eccelsa ma anche di rara connessione con il terroir circostante.

La cura che assiduamente viene riversata nella campagna viene scrupolosamente perseguita con estremo dettaglio in cantina dove lunghi periodi di affinamento, utilizzo delle antiche e tradizionali metodologie di vinificazione della Valpolicella accostate alle più recenti tecnologie permettono la produzione di vini quali Spargola Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso ed Amarone della Valpolicella, che rappresentano esempi di eleganza e tradizionalità ineluttabili.

Le caratteristiche di artigianalità e unicità dei vini prodotti rispecchiano la passione e la ricerca per l'eccellenza che Giorgio Campagnola ha sempre voluto imprimere nelle sue creazioni come marchio indelebile.