Sistema di coltivazione : Filari potati a Guyot esposizione prevalente ad Est, Sud-Est
Alcool : 12,5%
Data raccolta : Mese di Agosto – Settembre
Carattere : Perlage finissimo, continuo e persistente, spuma fine e compatta, profumo fragrante di frutta delicatamente immatura e di fiori bianchi, al palato morbido, di ottima consistenza, eleganza e armonia
Abbinamenti : Aperitivi e pesce crudo
Packaging : 750 ml / 6 per cartone
Affinamento : Le bottiglie restano almeno 30 mesi nelle nostre cantine prima del “remouage”. Successivamente sboccate e dosate, prima di essere immesse sul mercato affineranno ancora 3 mesi minimo in cantina
Vinificazione : Spremitura soffice delle uve intere e prima fermentazione in vasche d’acciaio inox termocondizionate.
Dopo otto mesi di affinamento in acciaio viene effettuato il tiraggio per avviare la lenta rifermentazione in bottiglia.
